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Sapori della Terra » Aziende
 
Fattoria Lavacchio
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Fattoria Lavacchio
La storia: La Fattoria... come una volta
Fattoria Biologica
I vigneti
Gli uliveti
 
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Agriturismo Antico Casale
Agriturismo Esposito
Agriturismo Montalto
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Azienda Agricola Bellavista Toscana
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Azienda Agricola Le Mezzelune
Azienda agricola Salvadori Rita
Azienda Agricola San Rocco
Azienda Agricola Villa La Caprareccia
Castello Meleto
Consorzio Vivi La Maremma
Fattoria Lavacchio
Fattorie Inghirami
Podere La Marronaia
 
Fattoria Lavacchio
 
I vigneti
I vigneti
Gli appezzamenti vitati si trovano ad un'altitudine compresa fra i 400 ed i 450 mt s.l.m., con esposizione sud, sud-est e sono costituiti per la maggior parte da impianti moderni di densità variabile fra le 3400 e le 6800 viti per ettaro.

I vigneti sono tutti allevati organicamente e le forme di allevamento prescelte sono il guyot ed il cordone speronato.
 
Poiché il vigneto è considerato il fulcro centrale della produzione, particolare attenzione viene rivolta nella sua conduzione, effettuando potatura e vendemmia verde.

La produzione è basata su basse rese e la raccolta delle uve viene eseguita manualmente per permettere una scrupolosa selezione del frutto.

Tutte le operazioni colturali sono eseguite con l'obiettivo di realizzare un prodotto di elevato livello qualitativo che esprima con personalità le caratteristiche del proprio territorio.
I vigneti
 
I vigneti
Circa l'80 per cento dei vigneti è costituito da cloni selezionati di Sangiovese.

Gli altri vitigni a bacca rossa sono principalmente rappresentati da Merlot e Cabernet Sauvignon, con una piccola parte di Canaiolo e Syrah.

Molto particolare è la selezione di vitigni a bacca bianca; oltre alla Malvasia e allo Chardonnay, sono presenti varietà decisamente rare per questa zona come il Sauvignon blanc, il Viognier e il Gewurztraminer.
 
 
Galleria Fotografica
 
 
Prodotti di Fattoria Lavacchio
 
Cedro
Produttore: Fattoria Lavacchio
Cedro

Le leguminose, sovesciate tra i filari, ingrassano i nostri vigneti, il vento ed il sole li...

Confezione:
Bottiglia 0,75 l

Px: 8,00 Euro

 
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Cedro Riserva
Produttore: Fattoria Lavacchio
Cedro Riserva

“La Vecchia in salita”, così è chiamata la vigna da cui provengono le uve di Sangiovese destinate...

Confezione:
Bottiglia 0,75 l

Px: 15,00 Euro

 
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Olio extravergine di Oliva Toscano
Produttore: Fattoria Lavacchio
Olio extravergine di Oliva Toscano

Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche...

Confezione:
Bottiglia 0,75 l

Px: 16,00 Euro

 
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